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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油 ，放入生姜、春

笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、 老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋 ，盖上锅盖 大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。