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　　做法：
洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮
泡软，拍裂一小块姜，
热锅，
用 姜块在锅上擦一遍，放两 勺油， 待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里 的 清水，放入煎
煮 好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半
小时 ，下盐调味即可品尝。