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　　做法：春
笋切成片
后加少许盐
捞出后用清水 浸泡，生姜切 片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛  肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀 ，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。