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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡

，
生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖 大火煮开 
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上 锅 盖焖。