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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清
 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 
半掩住春笋  ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候 加入盐，翻炒均匀稍收  汁 
时
盖上锅盖焖。