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做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋
、牛 
肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。