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完整版

　　 做法：春笋切成
片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油 ，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分  钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清 水半
掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。