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　　做法：春笋
切成
片后加少许盐捞出后用 清水浸泡， 生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火  。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均 
 匀稍收汁时盖上锅盖焖。