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　　做法：春 笋切 成 片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅  烧热，倒入2勺 油，
 放入生
姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清 水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。