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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切
片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽

、 蚝油翻炒 均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时
盖上锅 盖焖。