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　　做法：春笋切 成片后加 少许盐 捞出后用

清水浸泡，生姜切 片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜  、春笋、牛 肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒
 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时
盖上锅盖焖。