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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用

清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量  清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开  后转中火。 煮到水快熬干的 
时候加入盐， 翻炒均匀稍收 汁时盖上锅
盖焖。