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　　做
法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 
泡 ，生姜 切片

，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放
入生姜、春笋
 、牛肉片、葱段翻炒

1分钟
左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。