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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸 泡，生姜 切片，葱切成段 。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅 
盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。