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　　做法： 春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水
浸泡 ， 生姜切片，葱切成段 。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、

牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量 清 水半掩住  春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。