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　　做法：春  笋切成片后 加少许盐
捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、 葱段翻炒

1分钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩 住春笋，盖 上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅
盖焖。