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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后 用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生 抽、
老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。