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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ， 倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。 煮 到水快熬干的时候加入 盐，
翻炒均
匀稍收汁 时盖上锅盖焖。