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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用
清水 浸
泡，生

姜切片，葱切成段。锅烧

热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再

加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。