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做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮 山 
和薏 米。用清水把陈皮泡软，
拍裂一小块姜，热锅，  用姜块在锅上擦一遍，放两勺油
，待 油六成热下鱼，

煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，
放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中 小火煲一个

半小时，下盐调味即可品尝。