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　　做法：春笋切 
成片
后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生
姜切片，
 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生
姜
、春笋  、牛肉片
 、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。