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　　做法：春笋切成

片后加少许  盐捞出后 用清水浸泡 ，生姜切片，葱 
切成段  。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。

再加入

生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火 
煮 开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。