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　　做

法：洗净宰好
鲫鱼，洗净淮 山和薏米。用清水把 陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上
擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，
放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，
武 
火煮沸， 转 中小火煲一个半小时，下盐
调味即可品尝。