夫妇互换当面做的
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　　做法
：洗净宰好
鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水 把陈皮泡软，拍裂一小 块姜，热 锅，用姜块 
在锅上擦一遍 ，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水
，放入煎
煮好 的鲫鱼和其他 材 料，武火煮沸，转中小火煲一个半 小时，下盐调味即可品尝。