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　　做法：春 笋
切成片 后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 
火。煮到水快熬干的时候加  入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。