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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清

水浸 泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜  、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清 水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。