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　　做法： 春笋切成片后加少许 盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热
 ，倒入2
勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻 炒均

 匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大 火



煮开后转中
 火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。