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　　做法：春笋切成片后加少许

 盐
捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉 片、葱 段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加  入少量 清

水 半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。