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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住
春笋，盖上锅  盖大火煮 开后转 中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，
 翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。