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情综合

　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片， 葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生 姜 、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少 量清水
 半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。