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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后  用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段 
。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋 、牛肉片  、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住

春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。

煮到水快熬干 的时候加入盐，
 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。