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　　做法
：春笋切成片
后加少许盐捞 出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺
 油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再 加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁

时盖上锅盖焖。