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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切 片，葱切 成段。锅烧热，倒
入2勺
油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、 老
抽、蚝 
油翻  炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。