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　　做法
：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片 ，葱切 成段
。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片 、葱段翻炒1 分钟左右。再 加入生抽、
 老抽、蚝油

翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火

煮开后转中火。煮到水

快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。