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　　做法： 春笋
切
 成片后加少 许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油， 
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右。再加入生抽、  老抽、
蚝油翻炒均匀，
加入

少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火 。煮到
水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。