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　　做法：
春笋


切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入少量清水半掩  住春笋，盖上锅盖大火煮 开后 
转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻
炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。