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　　做法：春笋切成片 后加少许
盐捞出后用清
水浸泡 ，生姜切片
 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春  笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝


油翻炒均匀，加入少  量清水
半掩住春笋 ，盖上锅盖

大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。