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　　做法 
：春笋切成片后 加少 许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
 段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上

锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖
上锅盖焖。