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　　做法：春笋切成片后加
 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒
 入2勺油，放 入生姜、
春笋、牛肉片、葱
段翻炒  1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春  笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。
煮到水 快熬干的时候加入盐，翻
炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。