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　　做法： 洗净
宰好鲫鱼，洗净淮山和 薏米。用清
 水把陈皮 泡软，拍裂一 小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待 油六成热下鱼，煎至

微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的 鲫鱼和其他 材料，武火煮沸， 转中小火煲
一个半小时，下盐调味即可品尝。