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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞


出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺
油 ，放入生姜、 春笋
 、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。