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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱
 切
成
 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加  入生抽、老抽

、蚝油 翻炒均匀，加入少 量清水半掩 住  春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。