日本三 级
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　　做法：春笋 切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，

放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加  入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮
开后转中  火。煮
到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。