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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧
热，  
倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左  右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开 后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁
时盖上锅盖焖。