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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
 入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉 片、葱段翻炒1分 
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开 后转中火 。煮到水快熬干的
时候加入盐，
翻炒 均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。