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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到
水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。