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做法
：春笋切 成片后  加少许盐捞出后用清水  浸泡，生  姜切 片，葱切成段。锅烧 
热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀
 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。