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　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞出后用清水浸
泡 ，生姜切
 片，葱切
成段

。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开
 后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。