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　　做法：春笋切 成片后加少
许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、 
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
 抽、蚝油翻炒 均匀，加
 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖 焖。