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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩  住春笋，盖上

锅 盖大火煮开后转中火。
煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。